Sie finden hier ausgewählte Buffetvorschläge unseres Partyserviceangebotes.
Diese beispielhaften Vorschläge können jedoch nach Ihren Wünschen geändert bzw. ergänzt werden oder komplett nach Ihrem individuellen Geschmack zusammengestellt werden.

Kleines traditionelles Buffet

Frisches hausgebackenes Hornbachers Brot mit Aioli

Vorspeisen:
Kartoffelscheiben mit Räucherlachs und Meerrettichsahne
Hausgemachter Shrimpscocktail mit Früchten
Roter Heringssalat mit Apfel
Grüner Blattsalat, Tomate, Möhrenscheibchen, mit Joghurtdressing
Pikanter Gurkensalat

Hauptgericht:
Putengeschnetzeltes mit Champignonrahm und Kräuterreis
Seelachs auf Rieslingsauce mit Zucchini-Kartoffelgratin
Fischpfanne Pannfisch Art mit Bratkartoffeln
(ein Hauptgericht zur Wahl)

Dessert:
Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus
Hornbachers Rote Laterne
(= Rote Grütze mit Vanillesauce)
(ein Dessert zur Wahl)
Der Preis für das kleine Schlemmerbuffet beträgt pro Person € 14,90,
bei 2 Hauptgerichten zur Wahl ..... € 17,90 Person.

 

Internationales Buffet

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit verschiedenen Dips

Vorspeisen:
Mozzarella auf Strauchtomaten mit weißer Balsamico-Vinaigrette,
marinierte Champignons mit Rosmarin,
Satéspieße von der Pute mit feuriger Sauce,
Hackbällchen mit provenzialischen Kräutern und Dipp,
pikante, eingelegte Möhrchen, Datteln im Speckmantel.

Frische, knackige Blattsalate, Rucola, Cherrytomaten, Champignons, mit Parmesanhobel und Balsamicodressing

Hauptgerichte:
Zanderfilet in Weißweinsauce mit Zucchini und frischem Thymian
Italienischer Rinderschmorbraten mit knackiger Paprikapeperonata
Dazu Kartoffelgratin und Penne rigate

Dessert:
Obstspieße auf Mascarponecreme
Frisch gebackene Riesen-Waffeln mit Puderzucker und Roter Grütze

Der Preis für das internationale Buffet beträgt € 26,90 pro Person.

 

Kartoffel Buffet

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit Aioli

Suppe:
Hamburger Kartoffelsuppe mit Krabben
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Speck
(eine Suppe zur Wahl)

Kartoffelvariationen:
Bratkartoffeln
Kartoffelspalten
provenzialische Röstkartoffeln
Krautsalat
Gurken in Sauerrahm

Dazu gibt es:
Sauerfleisch
Roastbeef "kalt"
traditioneller Schweinebraten
Matjes Hausfrauenart
Räucherfischauswahl

Saucen:
Remoulade, Aioli, Pfefferrahmsauce, Meerrettichsauce

Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesauce


Der Preis für das Kartoffel Buffet beträgt € 20,50 pro Person.

 

Großes traditionelles Buffet

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit Aioli & Kräuterdip

Vorspeisen:
Roastbeef kalt rosa gebraten
Kasseler kalt mit Remoulade
Marinierte Poulardenbrust mit Früchten
Räucherfischplatte
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Shrimpscocktail

Suppe:
Hamburger Kartoffelsuppe mit Krabben

Hauptspeisen:
Schweine- und Putenmedaillons mit frischem Marktgemüse und wildem Reis
Gedünstetes Lachsfilet mit Senfsauce und Dillkartoffeln
Schweinekrustenbraten mit Sauce, Knödel und frischem Marktgemüse
(zwei Hauptgerichte zur Wahl)

Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesauce

Für das Rustikale Buffet berechnen wir € 23,90 pro Person

 

Hafenbuffet

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit Dips

Vorspeisen:
Lauch & Kartoffeln im Speckmantel, Olivenauswahl, marinierte Zucchini, eingelegter Schafskäse mit Kräutern, Reisbällchen auf Tomatensauce, milde rote Pepperoni, spanischer Kartoffelsalat, Scampi pikant mariniert, frischer bunter Salat nach Marktlage.

Suppe:
Fischsuppe
Knoblauchcremesuppe
(1 Suppe zur Wahl)

Hauptgerichte:
Lachs auf Dijonsenfsauce mit Zucchini-Kartoffelgratin.
Gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch & Kräutern.
Fischpfanne Pannfisch Art mit Bratkartoffeln.
(2 Hauptgerichte zur Wahl)

Dessert:
Frischer Obstsalat mit Vanillemascarpone

Der Preis für das Hafenbuffet beträgt € 27,00 pro Person

 

Italienisches Buffet

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit Dips

Vorspeisen:
gegrillte Zucchinistreifen mit Zitrone, marinierte Champignons, Tomate mit Mozzarella & Basilikum, Auberginen, Nudelsalat, feine Hartkäseauswahl mit Trauben, Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken, pikant eingelegte Oliven.

Suppe:
Aromatische Tomatensuppe mit Mozzarella & Basilikum
Minestrone
(eine Suppe zur Wahl)

Hauptgericht:
Scampi in pikanter Tomaten-Orangensauce
Lachs in saurem Rahm gegart mit Rosmarin-Kartoffeln.
Italienischer Rinderschmorbraten mit Zucchini-Auberginengemüse & Röstkartoffeln.
(2 Hauptgerichte zur Wahl)

Dessert:
Tiramisu
Panna Cotta mit Beerenkompott

Der Preis für das italienische Buffet beträgt € 25,00 pro Person.

 

Fingerfoodvariationen haus- & handgemacht:

Kleine Schiffchen von Mozzarella-Tomate & Basilikum,
Datteln im Speckmantel,
Gegrillte, scharfe Putenstückchen mit Salbei und mit Parmaschinken umwickelt,
Blätterteigtaschen mit Schafkäse, Lauch oder Hack,
Orientalische Geflügelbällchen mit Datteln und Cashewkernen,
Indische Hackbällchen mit Mango Chutney und Curry,
Tramezzini mit Rucola, Frischkäse und geräuchertem Lachs

Pfannkuchenröllchen:
mit Lachs & Preiselbeermeerrettich,
mit Schafskäse, Rucola und rotem Pesto,
mit marinierten Gemüsestreifen und geräuchertem Tofu

Spieße
Saté von der Pute mit roter Currycreme,
Tomate-Mozzarella mariniert in etwas Pesto, mit frischem Basilikum,
Käsewürfelspieße mit Trauben,
Scampi, asiatisch mariniert, mit Paprika,
Saté vom Huhn mit Erdnusssauce,
Lammspießchen mit frischen, mediterranen Kräutern

Involtini
vom Hähnchen mit Spinat,
vom Schnitzel mit Sardellen,
von der Pute mit Aprikose, Chili und Ingwer



Eine Auswahl von 16 Häppchen aus dem Gesamtangebot würde
€ 21,90 pro Person kosten.
Mit Hornbachers Brot & Aioli: € 23,90 pro Person.
Kleinere Varianten:

8 Häppchen € 11,99
7 Häppchen € 10,49
6 Häppchen € 8,99
5 Häppchen € 7,49

Persönlich

Sie sind uns wichtig. Deshalb achten wir auch sehr auf eine persönliche und individuelle Abwicklung Ihres Auftrages.

Pro liefernder Person rechnen wir Euro 15,00 pro Stunde
an/ab Goldener Engel, Harburger Schloßstraße 7, 21079 Hamburg.

Heiko Hornbacher freut sich auf Ihren Anruf unter: 040 - 796 70 80.

Für Anfragen können Sie alternativ auch das Kontaktformular benutzen