Hornbachers Catering

Fingerfood haus- & handgemacht:

Datteln im Speckmantel,
Gegrillte, scharfe Putenstückchen mit Salbei und mit Serranoschinken umwickelt,
Orientalische Geflügelbällchen mit Datteln und Cashewkernen,
Tramezzini mit Rucola, Frischkäse und geräuchertem Lachs,

Blätterteigtörtchen
mit Schafskäse
mit Lauch-Frischkäse
mit Käse und gekochtem Schinken

Pfannkuchenröllchen:
mit Lachs & Preiselbeermeerrettich,
mit Tomaten-Basilikum-Fischkäsecreme,

Spieße
Putenfilet mariniert,
Tomate-Mozzarella mariniert in etwas Pesto, mit frischem Basilikum,
Käsewürfelspieße mit Trauben,
Scampi, asiatisch mariniert, mit Zuckerschote,
Hühnchenfilet mariniert,
Lamm mit frischen, mediterranen Kräutern,
Marinierte Zucchini mit Basilikumcreme

Involtini
vom Hähnchen mit Spinat,
von der Pute mit Aprikose, Chili und Ingwer



Eine Auswahl von 16 Häppchen aus dem Gesamtangebot würde
€ 21,90 pro Person kosten.
Kleinere Varianten:
8 Häppchen € 11,99
7 Häppchen € 10,49
6 Häppchen € 8,99
5 Häppchen € 7,49

Frisches, hausgebackenes Hornbachers Brot mit einem Dipp (Aioli oder Kräutercreme) € 2,00 pro Person

Dipps
Mango Chutney, Sour Cream, Rote Currysauce, Erdnusscreme, Asiasauce
1 Dipp, pro Person € 1,00,
2 Dipps pro Person € 2,00.

 

Canapées

Feine, hauchdünne Baguettescheiben, liebevoll belegt in folgenden Varianten:

Tête de Moine Röschen mit Butter
Matjes (auf Graubrottalern) mit Dillsauce
Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Zartes Roastbeef mit Remoulade
Tomate, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Pesto
Geräucherter, zarten Serranoschinken und Honigmelone
Ziegenfrischkäse mit Frucht
Geräucherter Lachs mit Gurke und Honig-Senfsauce
Lachstartar mit Meerrettichsahne
Scheiben vom Ei mit Kräutercreme
Frische Nordseekrabben auf Creme mit Dill
Hauchdünne Scheiben von Mortadella
Krabbensalat

Pro Canapée rechnen wir € 2,00, pro Person empfehlen wir bei einem
Empfang 4-5 Häppchen.

 

Schnittchen klassisch:

Kassler
Luftgetrocknete Salamiauswahl
Emmentaler
Mittelalter Gouda
Camembert
Fein garniert auf Butter für € 1,50 pro Schnittchen

 

Brötchen:

Gemischte ( Mehrkorn, Roggen und Weißmehl), liebevoll belegte halbe Brötchen in folgenden Varianten.

Zartes Roastbeef mit Remoulade
Tomate, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Pesto
Sahniger Frischkäse mit Frucht
Scheiben von kaltem Schweinebraten mit Apfel und Remoulade
Geräucherter Lachs mit Frischkäse und Honig-Senfsauce
Scheiben vom Ei mit Kräutercreme
Frische Nordseekrabben auf Creme mit Dill
Hauchdünne Scheiben von Mortadella mit Tomate
Gouda mit frischer Gurke
Frisches Mett mit Frühlingszwiebeln
Krabbensalat
Tartar vom Lachs mit Sahnemeerrettich
Serranoschinken mit Rucola und Parmesan
Luftgetrocknete italienische Salami mit Oliven
Französischer Tortenbrie mit Traube
Thunfischsalat mit Tomate und frischem Basilikum
Kochschinken mit Kräuter-crème-fraîche
Geräucherte Truthahnbrust

Pro Brötchenhälfte rechnen wir € 1,80, pro Person empfehlen wir bei einem Empfang 3-4 Hälften.

Gemüsesticks (Paprika, Mohrrübe, Gurke, Zucchini) mit zwei verschiedenen Dipps (Kräuter leicht und Aioli) im Glas für € 2,10 pro Person

Frischer Obstsalat (schon fertig in kleinen Schälchen), mit Vanillemascarpone und frischer Minze für € 3,90 pro Person.

 

Suppenbuffet mit drei verschiedenen Suppen

 

Innerhalb der nachfolgenden Suppenauswahl dürfen Sie drei Suppen wählen:

Hausgemachte Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben
Toskanische Gemüsesuppe, mit kleinen Nudeln, Parmesan im Schälchen anbei
Tomatensuppe mit Mozzarella und frischem Basilikum
Kürbiscremesuppe mit Apfel und Ingwer
Erbseneintopf mit Würstchen
Apfelsuppe mit Streifen von geräuchertem Lachs
Brokkolicremesuppe
Asiatische Lauchcremesuppe mit Speckwürfelchen
Bunter Hühnereintopf mit frischem Gemüse

Pro Person rechnen wir für das Suppenbuffet € 10,00; bei zwei Suppen € 6,00.
Suppen solo kosten € 2,90 pro Person (ca 0,3l)

Extra:
Feurige Goulaschsuppe
Chili con Carne

Hier erhöht sich der jeweilige Suppenpreis um € 0,60 pro Person,
da beide Varianten mit viel Fleisch zubereitet werden.

Dazu empfehlen wir unser hausgebackenes Hornbachers Brot
mit Dipp (Aioli oder Kräutercreme) für € 2,00 pro Person.

 

Getränkeauswahl

Prosecco, 075l € 8,30
Mineralwasser, 0.75l € 1,40
Orangensaft und weitere gewünschte Säfte, 1l € 2,10
Rotwein, Merlot oder Cabernet Sauvignon, 1,l € 9,50
Weißwein, Pinot Grigio oder Chardonnay, 1,l € 9,50
Becks Bier, alle Varianten, 0.33l € 1,00

 

Equipment:

Geschirr komplett pro Person € 2,50
(Servietten sind bei Fingerfood und Canapées inklusiv)
Gläser, pro Person € 1,50

Stehtisch: pro Stück € 13,00
Tischdecke: pro Stück € 3,40
Hussen € 7,40
Blumendekoration nach Aufwand und Absprache

 

Personal:

Für unser Servicepersonal rechnen wir € 19,90 pro Stunde.

Lieferung/Abholung:

Für die Lieferung / Abholung berechnen wir € 15,00 pro Arbeitsstunde
der liefernden Kraft ab/an Goldener Engel,
Harburger Schloßstraße 7, 21079 Hamburg.
Aufwändigere und weitere Fahrten nach Absprache.

Heiko Hornbacher freut sich auf Ihren Anruf unter: 040- 796 70 80.

Für Anfragen können Sie alternativ auch das Kontaktformular benutzen.